Notre façon de cuisiner
Excellente qualité dans l'Hôtel Restaurant Langenwaldsee
Quelle merveilleuse truite - de la Forêt Noire. Notre chef est enthousiaste. Même s'il reçoit le match du forestier à Freudenstadt, il est extrêmement satisfait. Ou quand il rencontre le fermier qui s'occupe de l'élevage des vaches et des animaux. Connaître les fournisseurs nous donne l'assurance que nous pouvons offrir le meilleur à nos clients.
Avec une attention particulière pour la région, nous menons notre entreprise familiale dans la Forêt-Noire et, avec la main et le cœur, nos chefs Ludwig Grätzer et Konrad Schwarzwälder y contribuent.
Dans la cuisine, ils perfectionnent et affinent les créations culinaires de notre patrie.
Notre philosophie se reflète dans notre engagement envers le mouvement Slow Food et les hôtes du parc naturel, qui chaque année sont reconnus pour leur qualité dans la cuisine.
Slow Food
Vivez et entretenez durablement la culture culinaire
Slow Food est une association mondiale engagée dans le plaisir conscient qui se concentre sur la culture de manger et de boire. Slow Food essaie de connecter les producteurs, les commerçants et les consommateurs et de maintenir la qualité de la nourriture à un niveau élevé.
Notre hôtel Langenwaldsee est un membre de longue date et un partisan de l'association Slow Food Allemagne.
"Goûtez la Forêt Noire"
En tant qu'hôte de parc naturel promouvoir la charmante maison
Les propriétaires de restaurants du parc naturel de la Forêt-Noire (centre / nord), conscients du grand trésor d'ingrédients et de produits régionaux, se sont réunis en tant que propriétaires de parcs naturels. En tant que producteur de parc naturel, nous achetons directement auprès des agriculteurs, nous nous appuyons sur les produits régionaux et contribuons ainsi à préserver le paysage culturel de la Forêt-Noire.
Dans notre restaurant, nous offrons même un menu spécial de Naturparkwirt. Mais le menu régulier reflète également la devise "Goûtez la Forêt Noire".
En outre, Christoph Kaltenbach de l'Hôtel Langenwaldsee est impliqué dans le Conseil d'Administration dans l'intérêt du parc naturel de la Forêt Noire Centre / Nord et de la Genussregion Schwarzwald.
"Goûtez le Sud"
Cuisine locale à l'Hôtel Restaurant Langenwaldsee
Dans le Bade-Wurtemberg, nous sommes fiers de la diversité de nos producteurs et de nos produits. Le "Goûtez le sud. Les restaurateurs du Baden-Wuerttemberg montrent à quel point leur pays d'origine est culinaire. Le prix de l'Hôtel Restaurant Langenwaldsee avec deux lions garantit notre philosophie d'utiliser principalement la nourriture locale.