Votre restaurant Ă Freudenstadt
Cuisiner dans la ForĂŞt Noire directement sur Langenwaldsee
L´equipe des cuisiniers, sous la direction de Ludwig Grätzer et Konrad Schwarzwälder sont fidèle á la tradition souabe et bavaroise, et y ajoutent une touche personnelle raffinée de leur savoir faire. Le restaurant propose des plats de la Souabe et à Freudenstadt du Baden-Württemberg.
Nous sommes impatients de vous accueillir dans notre restaurant à Freudenstadt. En plus de la nourriture, vous serez inspiré par la vue unique sur le Langenwaldsee.
Notre pâtisserie interne propose des gâteaux faits maison tous les jours, que vous pouvez également déguster sur nos belles terrasses au bord du lac.
Savourez à la carte dans le restaurant très bien noté
Bien au-delà de Freudenstadt, notre restaurant est apprécié ... Visitez-nous dans la Forêt Noire. Vous pouvez commander nos déjeuners et dîners à la carte.
- Déjeuner à la carte: de 11h45 à 13h30 (dernière commande)
- Dîner à la carte: de 18h00 à 20h00 (dernière commande)
Pour les amateurs de plaisir Ă l'HĂ´tel Langenwaldsee, nous proposons alternativement la demi-pension.
Nous attirons votre attention sur le fait que nous ne pouvons ni proposer ni garantir une cuisine antiallergique.
NOTRE MENU DU PARC NATUREL
Velouté de potiron avec praliné au foie
***
Cordon Bleu de truite farci au saumon et fromage sur une sauce au Riesling, épinards en branche et pâtes fraîches.
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Escalope de chevreuil à la crème de genièvre, pommes, airelles, chanterelles au bacon, Spaetzle fait maison et boulette de pain.
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Parfait fait maison du coing de la ForĂŞt-Noire
et poire braisée à la sauge
Ces plats contenir des traces de phosphate et de soufre.
EXTRAIT DE NOTRE MENU
soupes
- Consommé de bœuf avec boulette de foie haché
- Crème de tomate avec crème fraîche au Gin
Salade de saison
- Salade de mâche avec bacon et croûtons
- Grande assiette de salade de saison avec filet de dinde et baguette
- Grande assiette de salade de saison avec filet de truite fumée et Baguette
poisson
- Filets de truite de Forêt-Noire sautés aux amandes, pommes de terre à la crème et épinards
- Cordon Bleu de truite farci au saumon et fromage sur une sauce au Riesling, épinards en branche et pâtes fraîches
- Truite saumonée de la Forêt-Noire gratinée aux épinards et gorgonzola, sauce au Riesling et pâtes fraîches
- Cordon Bleu de choux vert, sauce au riesling avec farandole de légumes frais
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végétarien
- Cordon Bleu de choux vert, sauce au riesling avec farandole de légumes frais
- Boulette de pain et fines herbes, gratinée au fromage, sauce de champignons à  la crème
PLAT PRINCIPAL
sans viande
- Cordon Bleu de choux vert, sauce au riesling avec farandole de légumes frais
- Boulette de pain et fines herbes, gratinée au fromage, sauce de champignons à  la crème
avec viande
- Pot au feu « Gaisburger-Marsch » avec pomme de terre et Spaetzles*
- Ravioles souabes faites maison, légèrement poêlées, servi avec salade de pomme de terre et salade verte
- Escalope de porc panée avec pommes de terre frites
- Carré de porc sur une sauce au poivre et pomme de terre rissolées
- Escalope de veau « Schwaben Hansel » avec une farce de jambon et fromage, sauce à la crème avec champignons frais et des Spaetzle fait maison *
- Entrecôte « Waidmann » aux oignons rissolés, chanterelles au bacon et frites.
- Escalope de chevreuil à la crème de genièvre, pommes, airelles, chanterelles au bacon, Spaetzle fait maison et boulette de pain.
Dessert
Parfait fait maison de branches de sapin de la Forêt-Noire avec des fraises de Baden marines fraîches
EXTRAIT DE NOTRE CARTE DES VINS
WG Durbach
0,20 l
Klingelberger Riesling demi-sec 2016, QbA
GT Oberkirch
0,20 l
2015 Klingelberger Riesling sec, QbA
GT Oberkirch
0,20 l
GT Oberkirch
0,20 l
Vin rouge Pinot Noir 2014 demi-sec, QbA
WG Sasbachwalden
0,20 l
WG Sasbachwalden
0,20 l
2015 Pinot Noir blanc demi-sec d'automne, QbA
GT Oberkirch
0,20 l
Löwensteiner Salzberg - Schlosskellerei Affaltrach
0,20 l
2015 Trollinger qualité de vin sec, QbA
Willsbacher Salzberg
0,20 l
Appelation Bordeaux Controlee
0,20 l
0,75 l
Venezia Giulia - Vitas
0,20 l
0,75 l
2013 Chianti
Cantina Baroncini -San Gimignano, Sienne
0,20 l
0,75 l
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Gâteaux et tartes faits maison
L'art de cuire votre propre pâtisserie
Un spectacle tentant ... Des gâteaux et des tartes maison tentent des délices fruités et crémeux à l'Hôtel Langenwaldsee. Notre pâtisserie utilise les trésors de recettes de grand-mère et d'arrière-grand-mère, entre autres choses.
Les confiseurs d'ingrédients précieux remuent la pâte avec amour, poussent les gâteaux dans le four et dégagent ainsi le parfum délicat des pâtisseries faites maison. De manière magistrale, ils décorent les gâteaux avec de la crème ou de la crème fine et aussi un tiramisu maison de type Forêt Noire avec des cerises est créé par notre pâtisserie.
Le café et les gâteaux sont servis dans l'hôtel Langenwaldsee tous les jours de 14h00 à 17h00.
Dîner aux chandelles
Pour une soirée romantique
Pour un supplément, nous donnons à votre menu le cadre romantique d'un dîner aux chandelles. S'il vous plaît indiquer le désir d'un dîner aux chandelles à l'hôtel.
Dîner aux chandelles
- 5 plats menu gastronomique
- Compilé individuellement par notre chef
Demi-pension
Dans l'hĂ´tel Langenwaldsee
Petit déjeuner buffet pour vos vacances de plaisir dans la Forêt Noire
Commencez la journée avec un copieux petit déjeuner buffet avec une sélection généreuse:
• Du pain fermier copieux, du pain complet, du pain croquant au blé et au grain, des bretzels et des pâtisseries à la lessive, des croissants et des morceaux sucrés.
• des jus de fruits, une station de thé avec du samovar et de nombreux thés délicieux, des spécialités de café aromatiques
• Yaourt naturel et fruité, fromage cottage crémeux, muesli à grains entiers et céréales de toutes sortes, avec fruits et légumes croustillants
• Offre généreuse de fromages et saucisses
• Arrangements de poisson, de viande et de volaille
• Le dimanche, avec des délices supplémentaires, par exemple du Hefezopf souabe frais (toujours cuit à la main avec les meilleurs ingrédients de Demeter) ou du fromage à la viande épicé chaud
Petit-déjeuner: de 7h00 à 10h30
Dans les mois d'été, vous êtes invités à prendre le petit déjeuner sur notre terrasse.
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Menu demi-pension Ă l'HĂ´tel Langenwaldsee
La demi-pension comprend un menu de 4 plats le soir, où vous pouvez choisir parmi 5 plats principaux votre plat préféré - y compris un plat végétarien.
Avec les délices culinaires de notre cuisine - soupe délicieuse, apéritif savoureux, votre plat principal choisi et le dessert - tous les soirs à l'Hôtel Langenwaldsee devient une expérience agréable.
Menu demi-pension: de 18h à 20h (dernière commande)
Menu demi-pension 4 plats le soir
• Soupe, apéritif, plat principal, dessert
• Plat principal sélectionnable
• Végétarien possible
• vegan sur demande et pré-commande
• Plats traditionnels, typiquement badois-souabes et méditerranéens, internationaux
• S'il vous plaît laissez-nous savoir avant votre arrivée si vous avez des intolérances.
• Nous attirons votre attention sur le fait que nous ne pouvons ni proposer ni garantir une cuisine antiallergique.